POURQUOI SOMMES-NOUS ACCROS AUX CHIPS ?
Des chercheurs australiens ont étudié l’effet du gras et du sel sur la sensation d’appétit et de satiété. Ouvrir un paquet de chips, n’en prendre qu’une poignée, refermer le paquet et le ranger dans un placard. Ce scénario est tout simplement impossible, pour deux raisons : une fois le paquet ouvert, les chips perdent leur texture craquante, et surtout, il est trop difficile d’y résister une fois que nous avons commencé à en manger. Mais d’où vient cette envie irrésistible ? Des chercheurs de l’université Deakin, [...]